私たちの想い

先日から、おすくにの敷地内に立つ母家の縁側を解放しています。ここに住んでいたおばあちゃんも、よくこの縁側で近所の人たちとお茶飲みをしていたとか。そんな風景を取り戻したいという思いもあって、一念発起し縁側とその周辺を片付け、障子紙も貼り直し。眠っていた火鉢を引っ張り出して縁側に置けば、すっかり憩いの場に。 それにしても、縁側は気持ちいいですねー。日当たりも良くポカポカ。     縁側の片隅には胡桃も置いてみました。自由に割ってお召し上がりください。   先日は、娘たちが火鉢に炭を入れ、正月についた餅を焼いて食べました。結局、自分達が一番寛いでいるかも。   ご来店の際は、ぜひこの縁側に座ってみてください。

人によるとは思いますが、アナグマは獣肉の中で一番美味しいとも言われるお肉。 今日は定休日ですが友人が遊びに来てくれたので、少し前に知り合いの猟師さんからいただいて保存していたアナグマを試食してみることに。作ったのはすき焼き！一回戦は、脂の乗った前足で。   ２回戦は、これまた美味しいとされる内臓にチャレンジ。（左上から時計回りに、胃袋と腸、レバー、ハツ） 肉は脂が甘くて美味しいですねー。ハツや胃袋はコリコリ、レバーは脂が乗っていてねっとり、これまた美味！あっという間に完食。こりゃ一番美味しいと言われるのも納得の味ですね。ご馳走様でした。明日は残った汁にうどんを入れて食べようっと。

このところ我が家の周辺でも少しずつ花が咲き始め、いよいよ春が来たかな？という気配を感じております。   おすくにの中庭には、オオイヌノフグリの小さな花が。   おすくにの裏では、梅の花がチラホラ咲き始め、   フキノトウも顔を出し始めました。   こちらは別の集落で咲き乱れるセツブンソウ。   水道も凍らなくなってきたし、朝起きた時の寒さも今までほどではありません。1日1日季節が春に向かっているのを感じる今日この頃。厳しい季節を抜けて、なんだか少しホッとしますね。    

久しぶりに雪が降りました。それも結構な量。積雪30cm超えです。 今日は朝から雪かき三昧。恩歳83歳の私の父親も参戦です。 昨夜、最後は雪から雨になり、また今朝はいい天気で気温も上がり、雪もどんどん溶けてはいるのですが、でも全く終わりが見えてこない…。 ということで、ランチ営業は臨時休業です。雪景色と青空をバックに蝋梅の花が一段と美しく見えます。雪もたまにはいいもんだ。と言える心の余裕が欲しいものです。

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。年末は忙しいのが蕎麦屋の宿命。普通の家庭なら正月前にやる餅つきも、我が家では正月明けに。 青空の下で餅つき。気持ちいいー。娘の手返しも、もう慣れたもの。   まずは白い餅をついて、きなこ、あんこ、大根おろしで食べます。その後は、きびもち、よもぎ餅と続きます。   餅つきの横ではBBQ。じいじが作った安納芋を焼いたら、ねっとりまったり。最高の休日となりました。  

今日は待ちに待った狩猟の解禁日。 今までは罠猟しかしていませんでしたが、地元の若者が次々に鉄砲の免許を取り始め楽しそうにやっているのを目の当たりにし、私も「乗り遅れる訳にはいかない！」と一念発起し鉄砲の免許取得に挑戦。 ９月に無事免許が降り、今シーズンから私も晴れて鉄砲打ちとなりました！ 早速、昨日はかのし会という地元狩猟グループの巻き狩りに参加。今まで、見学と称して何度も参加させてもらっていましたが、一員になるとまた真剣度が違います。 初めてなので、今日は先輩メンバーと一緒にまぐさに張りました。 まぐさにいる間、無線のやり取りを聞きながら、山の中で獲物を追いかける犬の様子を想像したり、自分のところに獲物が跳んで来たらどう撃つかをシミュレーションしたり、罠猟とはまた違ったワクワク感が！ う〜ん、楽しい！！ 残念ながら獲物は獲れませんでしたが、その後の飲み会も含め、とっても楽しい一日でした。   みんなでやるって、ほんといいですね。 受け入れてくださったかのし会のみなさま、本当にありがとうございました！  

少し時間ができたので、午前中、モクと一緒に近所の山へ。       今月からランチ営業でお出ししているきのこ蕎麦を増量するのに、ガサのあるキノコを採りたいなあと思っていたら、運良くナラタケをゲット！ これで、きのこ蕎麦の在庫が増えたぞー。 ありがたや〜。

先日、近所の方にザクロをたくさん頂きました。「どうしっか」と考えに考え抜いた末、昨日に引き続き果実酒にすることにしました。おい、大して考えてないだろ！というツッコミが入りそうですが、お酒の力には勝てません。 ということで、実を一粒一粒丁寧に取り、綺麗に洗って、あとは氷砂糖とお酒に漬けるだけ。半年後が楽しみです。  

先日、山で採ってきたナナカマドの実を果実酒に。 レシピを調べて、今回はレモンと一緒に漬け込みました。 むかーし、飯田かどこかのお店で飲んだことがあると思うのですが、味は全く覚えていません。どんな香りになるんでしょう。楽しみすぎて、半年後が待ちきれません。いや、待ちますよ、絶対に笑。

いやあ、急に寒くなりましたね。 山の色も変わり始め、きのこ狩りも終盤に突入です。今日は午後から少し時間ができたので、急遽、キノコを探しに近所の山へ。あまり期待していなかったのですが、マスタケ（ちょっと大きいかなあ）、ナラタケ（ちょっと傷んでるなあ）に出会うことができました。   マスタケは味見して、行けるようだったら味噌漬けに。モクも久しぶりの山を楽しんでいましたが、短時間だったので物足りなさそう。車に乗せようとしても、まだ帰らないと、駄々をこねてました。