宿泊のお食事
月夜見山荘に宿泊される方のお食事は、下記の三種類からご自由にお選びいただけます。
A. 二食つき（おすくにコース料理）
B. 二食つき（囲炉裏バーベキュー）
C. 自炊
二食つき
夕食
下記のどちらかをお選びください。※ドリンクは別料金
A. 手打ちそばと山のコース料理 （食堂おすくに）
山菜、きのこ、川魚、ジビエなど、旬の山の食材をふんだんに使ったコース料理を、併設する蕎麦処「おすくに」にてお召し上がりいただきます。締めには自慢の手打ちそばと、季節のデザートがつきます。追加料金でお料理を増やすことも可能です。
B. 山の恵みバーベキュー コース （月夜見山荘）
旬菜おかず３品、ジビエ（鹿）焼肉、川魚串焼きに、汁物と季節のご飯をご用意いたします。
炭火と焼き物、その他のお料理をこちらで準備し、焼き物は、お客様ご自身で焼いてお召し上がりいただくスタイルです。夏は屋外（中庭）のバーベキューグリルでも可能です。
朝食
朝食は、宿の下にある食事処「おすくに」にてお召し上がりいただきます。
これまでご提供したコース料理（一例） →他の記事はこちら
- 天然キノコのオープンオムレツ2025年9月27日 に 2:00 PM に
夏の終わりから秋の初めにかけて出てくるキノコは、汁物よりソテーした方が美味しいキノコが多い。 よって、ご提供する料理もどうしても洋風のものが多くなる。 最近、よく作るのは天然キノコを数種類使ったオープンオムレツ。 ヤマドリタケ、アカヤマドリ、タマゴタケ、オオモミタケなどをバターでソテーし、トロトロオムレツの上に載せる簡単な料理。 卵を巻く技術もいらないし、何のキノコが入っているのかもよく見えて、一石二鳥。 最近のお気に入りです。
- この時期ならではの、天然キノコの贅沢な付け合わせ。2025年9月25日 に 2:00 PM に
今夜のご宿泊のお客様、夕食はコース料理。 メインは鹿のロースト。付け合わせは、アカヤマドリとアカジコウのソテー。 どちらもポルチーニの近縁種なので、味も香りも抜群のキノコです。
- 秋のコース料理 〜天然キノコの夕べ〜2024年10月2日 に 2:00 PM に
きのこが豊作の今年。 コース料理もきのこづくしとなっています。 こちらは本日ご宿泊のお客様にご提供したお料理。 前菜は天然きのこのプレート。 手前から、ウスムラサキホウキタケ、ブナハリタケ、マスタケ、ウラベニホテイシメジ、ショウゲンジ、オオモミタケの６種類。 続いては鹿肉のたたき。 私が７月に罠でとった牝鹿のもも肉を使いました。 マイタケ、シイタケなども入った天ぷら（写真なし）の次は、猪と天然キノコのすき焼き。 キノコは、クリフウセンタケ、コウタケ、サンゴハリタケ、シャカシメジ、クロカワの５種類。 お料理ラストの茶碗蒸しには、バカマツタケが入り、上には黄金いくら（イワナの卵の醤油漬け）をトッピング。 この後、締めのお蕎麦とデザートまで続きます。 この時期のコース料理は、キノコ好きにはたまりませんねー。自分で言うのもなんですが笑。 だいたい10種類以上の天然キノコを楽しんでいただけるよう、今後もきのこ狩りに精を出したいと思います。
- 頭から尻尾まで、身も内臓も、山の神に感謝しアマゴを食べ尽くす2024年7月31日 に 11:00 PM に
昨日お泊まりのお客様のコース料理の中でご提供した、アマゴのお刺身とあらの唐揚げ。 刺身の横の小鉢は、アマゴの白子ポン酢とイクラの醤油漬けです。 山の神への感謝を込めて、頭、尻尾、骨や内蔵まで、余すところなく調理いたします。
これまでご提供したバーベキュー（一例） →他の記事はこちら
- 今年もキノコ三昧のシーズンがやってきました。2025年10月8日 に 11:00 AM に
本日ご宿泊のお客様にご提供した、囲炉裏BBQプランの焼き物。 キノコが10種類、うち８種類が天然キノコです。 さて、何が入っているかわかるかな？ ショウゲンジ、オオモミタケ、バカマツタケ、タマゴタケ、サンゴハリタケ、マスタケ、アカモミタケ、ハナビラタケの８種類です（その他に早川町産のシイタケと原木マイタケ）。 いつもはジビエがメインですが、この時期はキノコですね。
- 本日の囲炉裏BBQの焼き物は、天然キノコ盛り合わせ2024年10月17日 に 2:00 PM に
今日ご宿泊のお客様にお出しした、囲炉裏BBQの焼き物です。 ハツタケ クロカワ コウタケ サンゴハリタケ マイタケ ホウキタケ オオモミタケ サクラシメジ シャカシメジ シイタケ（栽培もの） 計10種類のキノコ（うち私が山で採取したきのこ９種類）をお楽しみいただきました。 お客様も歓声を上げていらっしゃいました笑。
- キノコシーズン本格スタート、本日の囲炉裏BBQ2024年9月15日 に 1:30 PM に
９月に入っても連日夏のような暑さ。 キノコの発生も遅れに遅れ、通常なら８月末のキノコが、今頃になって顔を出し始めました。 写真は本日の宿泊のお客様にご提供した囲炉裏BBQの焼き物。 タマゴタケ マイタケ ショウゲンジ ハナビラタケ マスタケ ヤマドリタケモドキ カラカサタケ アカヤマドリ オオモミタケ クリタケ の全10種類。全て私が山で採ってきたキノコです。 バターソテーや、網で焼いてレモンと塩を振りかけてお召し上がりいただきました。 この時期はジビエや川魚よりも、キノコが主役となる囲炉裏BBQです。
- BBQグリルとウッドデッキのペンキ塗り2024年6月19日 に 1:30 PM に
昨日の大雨が嘘のように、本日は雲一つない快晴。気温もぐんぐん上昇！ご宿泊のお客様も、そろそろ外でBBQしたり、ウッドデッキで涼んだりしたいですよねー。ということで、ご宿泊のお客様がいらっしゃらない本日は、ちょっと前、いや結構前から気になっていた山荘のウッドデッキと中庭のBBQグリルのペンキ塗りに精を出しました。 暑い中の作業でしたが、暑いのでペンキもすぐ乾いてありがたい。すっかり綺麗になって、これで屋外でも気持ちよく過ごしていただけるはず。 気になっていたことが一つ終わり、こちらは心も晴れやか。これで明日からの営業も頑張れそう。皆様のご来店、心よりお待ちしております。
※山荘への軽食、ドリンク類のお持ち込みは自由です。なお、「おすくに」で食事をされる場合（コース料理ご希望の場合）、食事会場へのドリンク類の持ち込みはご遠慮いただいております。
